พังเพรียว

เมนูง่ายๆอีกหนึ่งเมนูที่ใครๆก็ทำได้

กับเมนู "ยำวุ้นเส้นน้ำพริกเผา"

ส่วนผสม

มีแค่ไม่กี่อย่าง ทุกบ้านต้องมีติดครัวอยู่แล้ว

1.วุ้นเส้นห่อเล็ก 2 ห่อ แช่น้ำ 5 นาที และสะเด็ดน้ำออก ตัดให้สั้นลง

2.หมูสับ ครึ่งขีด จะใส่เนื้อกุ้งด้วยก็อร่อย

3.หอมแดงซอย 5 หัว

4.น้ำพริกเผา 3 ช้อนกินข้าว พูน

5.ต้นหอมซอย 2 ต้น

6.น้ำปลา 3 ช้อนกินข้าว

7.มะนาว 2 ลูก

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำพริกเผา ไฟไม่ต้องแรงนะจ๊ะ

2.ใส่หมูสับลงไปผัด ถ้ามีกุ้งใส่กุ้งลงไปด้วย

3.พอหมูเริ่มสุก ใส่น้ำปลา

4.ตามด้วยมะนาว

5.ใส่วุ้นเส้นลงไป

6.ผัดให้เข้ากัน

7.ใส่หอมแดงซอย

8.ใส่ต้นหอมซอย คลุกให้เข้ากันปิดไฟ

ชิมรสชาดให้ออกเปรี้ยวนำ ตามด้วยเค็มและหวานเล็กน้อย

น้ำพริกเผาที่เพรียวใช้ออกหวานอยู่แล้วเลยไม่ต้องเพิ่มน้ำตาล

ส่วนใครชอบเผ็ด ซอยพริกขี้หนูตามลงไปก็แซ่บหลาย

อาจโรยด้วยถั่วหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดเพิ่มความสวยงาม

และเพิ่มความอร่อยด้วยจ้ะ มีแค่นี้จริงๆ ง่ายมากๆ

สูตรนี้สามารถดัดแปลงใช้เส้นอื่นแทนได้หมด

สปาเก็ตตี้ก็เก๋ไปอีกแบบ ลองทำทานกันเถอะ